콩나물고추전

콩나물고추전

꼭 맛보아야할 별미

 

 

재료4인분

필수재료

콩나물(1½줌=120g), 풋고추(2개),
양파(½개), 달걀(3개), 부침가루(1컵)

선택 재료

붉은 고추(1개)

-콩나물의 진한 향이 싫다면 숙주를 사용해도 좋아요.

초간장

간장(2)+식초(1)

-콩나물의 진한 향이 싫다면 숙주를 사용해도 좋아요.

 

 

 

 

 

1

콩나물은 지저분한 것을 제거한 뒤
깨끗이 헹궈 물기를 빼고,

2

고추는 송송 썰고, 양파는 채 썰고,

3

볼에 달걀을 곱게 풀어 물(⅓컵)과 섞고,

4

부침가루(1컵)를 넣어 섞고,

5

마른 가루가 보이지 않으면 콩나물, 고추,
양파를 넣어 버무리고,

6

식용유(3)를 두른 팬에 반죽을 올려
중간 불로 노릇하게 구워 마무리.

 

*초간장을 곁들여요.