콩나물고추전
콩나물고추전 꼭 맛보아야할 별미 재료4인분 필수재료 콩나물(1½줌=120g), 풋고추(2개), 양파(½개), 달걀(3개), 부침가루(1컵) 선택 재료 붉은 고추(1개) -콩나물의 진한 향이 싫다면 숙주를 사용해도 좋아요. 초간장 간장(2)+식초(1) -콩나물의 진한 향이 싫다면 숙주를 사용해도 좋아요. 1 콩나물은 지저분한 것을 제거한 뒤 깨끗이 헹궈 물기를 빼고, 2 고추는 송송 썰고, 양파는 채 썰고, 3 볼에 달걀을 곱게 풀어 물(⅓컵)과 섞고, 4 부침가루(1컵)를 넣어 섞고, 5 마른 가루가 보이지 않으면 콩나물, 고추, 양파를 넣어 버무리고, 6 식용유(3)를 두른 팬에 반죽을 올려 중간 불로 노릇하게 구워 마무리. *초간장을 곁들여요.
2023. 7. 12.